深秋适合吃的6种时令蔬菜

　　时令蔬菜可提供人体所必需的维生素和矿物质，以下6种时令蔬菜适宜深秋时节吃：

　　莲藕 莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。需要提醒的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，建议煮熟后吃。

　　菠菜 菠菜营养价值极高，含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁、叶酸等。需要提醒的是，菠菜需要现买现吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹调方式，避免烹煮过久、过烂。

　　番茄 含有番茄红素，有助于清热解毒、生津止渴。

　　莴笋 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，建议茎叶同吃。

　　小白菜 小白菜是含矿物质较丰富的一种蔬菜，尤其是钙元素含量高，还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6，泛酸等，多吃有助于保持平静的心态。

　　菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，尤其是维生素A、维生素C。